BEYTİ KEBABI

MALZEMELER

3 adet yufka

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Köftesi İçin:

1 .350 gram kıyma

2 .1 adet soğan rendesi

3 .2 diş sarımsak rendesi

4 .1 adet yumurta

5 . 3 yemek kaşığı galeta unu  veya bayat  ekmek içi

6 .1 çay kaşığı kimyon

7 .1 çay kaşığı karabiber

8 .1 çay kaşığı pul biber

9 .1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

1 .1,5 yemek kaşığı tere yağı

2 .1 yemek kaşığı silme domates salçası

3 .1 adet domates rendesi

4 .Çeyrek çay bardağı su

5 .Yarım çay kaşığı şeker

6 .Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin :

6-7 yemek kaşığı  yoğurt

2 diş sarımsak

YAPILIŞI

1 . Köfte için tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım  ve  yaklaşık 10 dakika yoğuralım.

2 . Yoğurmuş olduğumuz köfteyi eşit şekilde 3 parçaya bölelim.

3 . Ardından 1 tane yufkayı tezgaha serelim.

4 . Kenarlarından  katlayalım ve kare şeklini verelim.

5 . Üzerine sıvı yağ  sürelim.

6. 3 e bölmüş olduğumuz köftelerden 1 tanesini yufkanın uc kenar  kısmına ince uzun yerleştirelim.

7 . Daha sonra yufkamızı  rulo şeklinde saralım.

8 . Bıçak ile 3-4 cm uzunluğunda keselim.

9 . Yağlı kağıt koyduğumuz  bor cam tepsimize dizelim.

10 . Kalan yufka ve köfteyi de aynı işlemi yaparak  tamamlayalım.

11 . Üzerlerine sıvı yağ sürerek 180 derece fırına sürelim.

12 . Üzeri kızarana kadar 25 dakika pişirelim .

13 . Sos için tere yağı tavaya alalım .

14 . Eriyince salçasını, ardından domates rendesi ve baharatlarını ekleyelim.

15 . Son olarak suyunu da dökelim ve kaynayınca2 dakika kadar daha pişirip söndürelim.

16 . Servis edeceğimiz tabağa dizelim.

 17 . Sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım  ve üzerine dökelim.

18 . Son olarak  sosunu da  üzerine gezdirelim ve servis edelim.

AFİYET OLSUN