MALZEMELER
6-7 adet patlıcan
1 adet domates
patlıcanların yüzüne sürmek için sıvı yağ
İÇ HARCI İÇİN:
350 gram kıyma
2 Adet orta büyüklükte soğan
2 Adet sivri biber
2 Diş sarımsak
1 Su bardağı domates rendesi
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası (yoksa domates salçasını 2 yemek kaşığı yapabilirsiniz)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz, pul biber
Salçalı sos için,
1 Yemek kaşığı domates salçası
2-2,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için :
Kaşar peyniri
YAPILIŞI
Patlıcanları yıkayalım ve ince şeritler halinde dilimleyelim, su dolu bir kapta üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip 15 dakika bekletelim.
Yüzlerini fırça ile sıvı yağ sürelim ve fırın tepsisine dizip hafif kızarana kadar pişirelim.
iç harcı için, soğan biber ve sarımsağı yemeklik doğrayalım.
Uygun bir tavaya yağı dökelim. Önce soğanı ardından biber ve sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Üzerine kıymayı ekleyelim ve suyunu salıp çektirene kadar kavuralım.
domates salçası ve biber salçasını da ekleyelim karıştıralım.
Son olarak da 1 Su bardağı domates rendesini ve baharatları ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavuralım ve ocaktan alalım.
pişirmek için uygun bir tepsiye patlıcanları birer sıra dizelim.
Hepsinin üzerine uygun miktarda iç harcından sürelim ve çok az kaşar gezdirelim.
İkinci kat için tekrardan patlıcanları üzerlerine dizelim ve aynı işlemi yapalım.
son olarak kaşarları tekrardan üzerine dökelim.
başka bir kapta salça ve suyunu ekleyip karıştıralım ve patlıcanların aralarına da dökelim.(Ben patlıcanı 2 kat yaptım siz dilerseniz 3 katta yapabilirsiniz.)
200 derece fırında 15-20 dakika pişirelim ve sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN
