Merhaba arkadaşlar bu gün sizlere fırında mangal tadında , patatesli tavuk kanat tarifi paylaşıyorum. Lezzeti ve yapımı kolay olan bu tarifi eminim sizlerin de seveceğini düşünüyorum. Biz bayanlar açıkçası her zaman lezzetli ve bir o kadar da kolay tarifleri her zaman çok severiz. tarifin birde bir çalışan bayansanız akşamdan marina edip dolaba atabilir ve işten gelince hemen tepsiye dizip fırınlayabilirsiniz. Çalışan bayanları diyorum ama ev hanımlarının da inanın bir çalışan bayan kadar evde işlerinin hiç bitmediğini düşününce onlar için de bu tarif kurtarıcısı oluyor .Ben tarifimde patates kullandım ama siz dilerseniz kullanmayabilir ya da başka sebzelerde ekleyebilirsiniz. Bir de baharat konusun da herkesin her zaman evinde baharat olmayabiliyor , siz evinizde olan baharatlarla ekleyebilir artırabilir yada hiç kullanmaya da bilirsiniz.
MALZEMELER
Marinasyon için:
1 .1 kilo tavuk kanat
2 .2 yemek kaşığı yoğurt
3 .Yarım çay bardağı zeytin yağı
4 .1 tatlı kaşığı domates salçası
5 .1 tatlı kaşığı biber salçası
6 .2 diş sarımsak
7 .1 adet rendelenmiş soğan püresi
8 .1 çay kaşığı karabiber
9 .1 çay kaşığı pul biberi
10 .1 çay kaşığı kimyon
11 .1 çay kaşığı kekik
12 .1 çay kaşığı tuz
Not ; Evininizde eğer mangal için hazır tavuk harcı varsa 1 tatlı kaşığı eklemeniz daha güzel bir lezzet katacaktır.
Diğer malzemeler
1 .6-7 adet patates
2 .4 yemek kaşığı sıvı yağı
3 .1 tatlı kaşığı tuz
4 .1 çay kaşığı karabiber
5 .1 çay kaşığı pul biber
6 .1 çay bardağı suya
YAPILIŞI
1 .Derin bir kapta tavuk kanatları marina etmek için ilk önce soğan ve sarımsağı püre şeklinde rendeleyelim.
2 .Ardından kabımıza yoğurt, zeytin yağı, Soğan ve sarımsak rendelerini, salça ve son olarak baharatları dökelim .üzerine tavuk kanatları da ekleyip güzelce elimizle alt üst karıştıralım.
3 .Üzerini bir streç yardımı ile kapatalım ve buz dolabında en az 5 saat bekletelim.
4 .Marina olan tavuk kanatlarını dolaptan çıkaralım. Fırın tepsimizin tabanını yağlayalım ve kanatları üzerine dizelim.
5 .Patatesleri soyup dilediğimiz şekilde dilimleyelim.
6 .Kabımızda kalan malzemenin üzerine sıvı yağı ve dilmenmiş patatesleri dökelim.
7 .Üzerine su ve baharatları dökelim ve elimizle harmanlayalım.
8 .Tavuk kanatların arasına patatesli karışımı da dizelim.
9 .Üzerini bir yağlı kağıt yada folyo ile kapatalım ve 200 derece önceden ısıtmış olduğumuz fırına sürelim.
10 .20-25 dakika piştikten sonra folyo yada yağlı kağıdı üzerinden alalım ve tekrarda fırına sürelim.
11 .Tavuk kanatlarının üzerleri kızarana kadar 10 dakika daha kontrollü pişirelim.
AFİYET OLSUN
Marina etmek (marinasyon) Ne Demek?
Et , tavuk gibi yiyeceklerin pişirmeden önce asidik bir sos hazırlayıp onunla birleştirilerek yapılan bir işlemdir. Limon suyu, sirke ve benzeri sıvılarla yanında salça ,baharat , yağ ve benzeri malzemeler katarak sos hazırlanıyor.
Marina Etmek Ne İşe Yarıyor?
Et ve tavuk gibi türlerin daha iyi pişmesi için belli bir süre bekletilince istenilen kıvama getiriyor ve tadına daha güzel lezzet veriyor.
