MALZEMELER
Hamuru İçin:
6 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (yumurta büyüklüğüne göre un eklenebilir )
İç Harcı İçin:
400 gram lor peyniri
Yaklaşık 1 demet maydanoz
1 . su bardağı sıvı yağ
Haşlamak için:
5 litre su
4 tatlı kaşığı tuz
* Tepsinin taban ve üst kısımları için yarım su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve sert bir hamur yoğuralım.
7 beze yapalım ve üzerini streş ile örtüp 15 dakika bekletelim.
Fırın tepsisinden az büyük ekmekler açalım ve nemini bir yere sererek aldıralım.
İç malzemesi için maydanozu doğrayalım ve lor peynir ile karıştıralım .
Tencereye haşlamak için suyu ve tuzu koyalım kaynatalım.
Tepsinin tabanın 1 kepçe yağ ile yağlayalım ekmeklerden 1 tanesini kuru serelim.
Kalan ekmekleri ortadan 4 e bölelim ve ekmekleri iki eşit sayıda alt ve üst olarak ayıralım.
Kaynayan tencereye alt tabanı için ekmekleri tek tek haşlayalım süzüp her tarafı dengeli olacak şekilde serelim ( sererken aralarına kaşık ile ara ara yağ sürelim.
Ortaya gelince iç harcımızı dökelim eşit şekilde yayalım üzerine yağı gezdirerek dökelim.
Üst için ayırdığımız ekmekler ide aynı şekilde haşlayalım süzelim ve düzgün bir şekilde serelim.
Üst kısmına da yağ sürelim gezdirelim ve birkaç yerinden bıçak batıralım pişerken kabarmaması için.
180 derece fırında 30 dk alt üst kızarana kadar pişirelim.
.Börek fırından çıkınca elimizle üzerine su çileyelim ve başka büyük bir tepsi ile üzerini örtelim.
.10 dakika sonra dilimleyip servis edebilirsiniz .
AFİYET OLSUN
