İSLİM KEBABI

MALZEMELER

Köftesi için:

1. 500 gr kıyma
2. 1 adet yumurta
3. 1 adet soğan( soğan küçükse 2 adet)
4. 2 diş sarımsak
5. 3 yemek kaşığı ekmek içi yada galeta unu
6. 1 çay kaşığı tuz
7. 1 çay kaşığı karabiber
8. 1 çay kaşığı pul biber
9. 1 çay kaşığı kimyon
10. çay kaşığı nane

Diğer Malzemeler:

1. 6- 7 adet ince uzun patlıcan
2. 3 adet sivri biber
3. Varsa çeri domatesi yada 3  adet  domates
4. Kızartmak için sıvıyağ
5. Kürdan

Sosu İçin:

1. 1,5 yemek kaşığı domates salçası
2. 3 su bardağı su
3. 3 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI

1. Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyelim  ardından  tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Ceviz  büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verelim.
3. Kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartalım..
4. Tüm sebzeleri güzelce yıkayalım.
5. Patlıcanları alacalı şekilde soyalım.
6. İnce uzun şeritler halinde dilimleyelim ve tavaya yağ koyup kızartalım.
7. Domates ve biberleri  dilimleyelim.
8. 2 dilim patlıcanı artı şeklinde koyalım.
9. Ortasına 1 tane köfteyi koyup katlayalım.
10. Bir kürdana domates ve biber takalım ve katladığımız patlıcanın üzerinden ortalı bir şekilde takalım ve borcama dizelim.
11. Sos için malzemeleri 1 kaseye alalım ,karıştıralım.
12. Tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
13. Önceden ısıtmış olduğumuz fırında 200 derecede 25-30 dakika pişirelim.

AFİYET OLSUN