MALZEMELER
Köftesi için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan( soğan küçükse 2 adet)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı ekmek içi yada galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- çay kaşığı nane
Diğer Malzemeler:
- 6- 7 adet ince uzun patlıcan
- 3 adet sivri biber
- Varsa çeri domatesi yada 3 adet domates
- Kızartmak için sıvıyağ
- Kürdan
Sosu İçin:
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
- Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyelim ardından tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verelim.
- Kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartalım..
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayalım.
- Patlıcanları alacalı şekilde soyalım.
- İnce uzun şeritler halinde dilimleyelim ve tavaya yağ koyup kızartalım.
- Domates ve biberleri dilimleyelim.
- 2 dilim patlıcanı artı şeklinde koyalım.
- Ortasına 1 tane köfteyi koyup katlayalım.
- Bir kürdana domates ve biber takalım ve katladığımız patlıcanın üzerinden ortalı bir şekilde takalım ve borcama dizelim.
- Sos için malzemeleri 1 kaseye alalım ,karıştıralım.
- Tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
- Önceden ısıtmış olduğumuz fırında 200 derecede 25-30 dakika pişirelim.
AFİYET OLSUN
