MALZEMELER
1- 10 su bar un
2- 4,5 su bardağı su
3- 1,5 tatlı kaşığı tuz
4- 1 paket maya
İç Harcı İçin:
1- 700 gram ıspanak 400 gram lor peyniri
2- 2 adet soğan
3- 1 fincan sıvı yağı
4- 2 adet yumurta
5- 1 çay kaşığı tuz
6- 1 çay kaşığı karabiber
7- 1 çay kaşığı kimyon
8- 1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Hamur için tüm malzemeleri un hariç yoğurma kabına alalım, unu da kontrollü ekleyerek yumuşak bir kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Hamuru 15 20 dakika bekletelim.
Bu sırada iç harcı için ıspanakları bol suda güzelce yıkayalım ve suyunu süzelim.
Ispanağı ve soğanı ince ince doğrayalım.
Derin bir kaba koyalım, üzerine peynir , yumurta, yağ ve baharatları dökelim. Güzelce harmanlayarak alt üst karıştıralım.
Hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
Çok az bir un ile servis tabağından az büyük olacak şekilde açalım.
Açmış olduğumuz ekmeğin bir yarısına iç harcından 2 yemek kaşığı kadar dökelim ve yayalım. Diğer tarafını üzerine getirerek kapatalım.
Tavamızı önceden ocağı yakıp güzelce ısıtalım
Saç böreğini üzerine koyalım ve alt üst döndürerek pişirelim .
Pişen böreğin üzerine tere yağı veya margarin sürerek yağlayalım.
Sıcak olarak servis edelim.
AFİYET OLSUN
