Yemek bahçemden herkese merhaba arkadaşlar. Bahçemden mutfağıma yansıyan lezzette bu gün bahçemden koparmış olduğum taze yeşilliklerden patatesli katmer poğaça paylaşıyorum. Şekli kruvasana benzeyen bu tarif sizler için hem yapımı hem de lezzetiyle gönlünüzü fethetmeye yetecek. Kelimelerimi daha fazla uzatmadan, buyurun katmer poğaça tarifine geçelim. Deneyecek olanlara şimdide afiyet olsun.
MALZEMELER
1- 1,5 su bardağı ılık süt
2- 1,5 yemek kaşığı şeker
3- 1 paket kuru maya
4- 1 adet yumurta akı
5- 1 su bardağı ılık su
6- 1,5 tatlı kaşığı tuz
7- 6 su bardağı un
Aralarına Sürmek İçin:
100 gram margarin
İÇ HARCI İÇİN:
1- 3 adet haşlamış patates
2- 4 -5 dal maydanoz
3- 4-5 dal dere otu ve taze nane
4- Yarım çay kaşığı pul biber
5- Yarım çay kaşığı karabiber
6- Yarım çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Hamur için süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına dökelim ve 10 dakika kadar bekleyelim. Üzerine un hariç diğer malzemelerimizi de ekleyelim ve karıştıralım. Unu da kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. 50 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Bu sırada iç harcı için haşlanmış patatesleri rendeleyelim ya da ezelim. Yeşillikleri ince şekilde doğrayalım ve patatesin üzerine ekleyelim. Son olarak baharatlarını dökelim iyice karıştıralım. Ben iç harcını patatesli yaptım siz dilerseniz peynirli kaşarlı ya da başka bir iç harcı ile de yapabilirsiniz.
Mayalanmış hamuru on eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim. Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde ayrı ayrı açalım. Açılan ekmekleri aralarına tere yağ yada margarin sürerek üst üste koyalım. En üst kısma yağ sürmeyelim. Açacağımız zeminin tabanına un serpelim ve üzerine koyalım. Açabildiğimiz kadar büyük açalım. Ortadan eşit şekilde 20 parçaya bölelim geniş kısımlarına iç harcından koyalım ve rulo şeklinde saralım. Fırının tepsisine dizelim ve üzerine yumurtanın sarısını sürelim. 180 derece fırında 35 dakika kontrollü pişirelim.
AFİYET OLSUN
Tarifimde beğendiğiniz ,beğenmediğiniz yada eklemek istediğiniz bir soru düşünce öneri var ise aşağıda yorum kısmında bizimle paylaşırsanız çok mutlu oluruz. Yemek Bahçem sayfamdaki diğer tariflerime de göz atabilirsiniz.
