Merhaba arkadaşlar bu gün sizlere 10 kilo kayısıdan MARMELAT ve PESTİL tarifini tek seferde nasıl yapılır onu paylaşıyorum. Kafa karışıklığı olmaması nedeni ile iki farklı tarife ayırarak yaptım. Tarifimizin MARMELAT ile olan ilk başlangıç tarifini aşağıdaki linke dokunarak ulaşabilirsiniz. Tarifimiz ile ilgili düşünce ve yorumlarınızı bizimle paylaşırsanız çok memnun oluruz.
PESTİL TARİFİ İÇİN:
MALZEMELER
10 KG kayısı
3 su bardağı su (kaysıyı kaynatmak için)
3 yemek kaşığı nişasta (nişastayı açmak için yarım su bardağı su)
2 su bardağı toz şeker
kayısı çekirdeğini robotta çekerek içine saralım
not: pestil için 2 yemek kaşığı nişasta eklenecek
YAPILIŞI
Marmelatları kavanozladık dan sonra geride kalan marmelatlı tencereyi tekrardan ocağa alalım.
Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı nişasta ile yarım su bardağı suyu katıp karıştırarak sıvı hale getirelim.
Kaynamakta olan marmelatın üzerine gezdirerek dökelim 4-5 dakika daha koyulaşana kadar kaynatalım.
Büyük uygun tepsilere 2 parmak kalınlığında dökelim.
Güneş gören bir yerde 4-5 gün kurutalım.
Ardından kenarlarından kaldırarak pestili alt üst döndürelim 1 gün de güneşte bu yüzünü bekletelim .
Kaysının içinden çıkan çekirdekleri kıralım ve robottan geçirelim.
Kurumuş kıvam almış pestili 1,5 -2 santim arası geişlikte ince uzun şeritler halinde keselim.
Kesilen şeritten en uç kısma 1 tatlı kaşığı kadar iç harcından koyalım ve 2 tur rulo şeklinde saralım , bıçak ile keselim ve tekrardan uç kısma iç harcını koyarak aynı işlemi yaparak hepsini aynı şekilde tamamlayalım.
Dondurucuda saklamak için uygun bir kaba yerleştirelim ve dilediğimiz zaman dondurucudan çıkartıp salınca tüketebiliriz.
NOT: Siz dilerseniz hemen de tüketebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
İçine kayısının kendi çekirdeğini mi koyuyorsunuz