MALZEMELER
3 kilogram lahana
İç Harcı için:
1. 200 gram kıyma
2. 2 su bardağı pirinç
3. 1 su bardağı bulgur
4. 2 yemek kaşığı domates salçası
5. 1 yemek kaşığı biber salçası
6. 2 adet soğan
7. 3-4 diş sarımsak
8. 1 adet domates rendesi
9. 1 çay bardağı sıvı yağ
10 .Yarım çay bardağı zeytin yağı
11. 1 tutam maydanoz
12. 1 çay kaşığı tuz
13. 1 çay kaşığı şeker
14. 1 çay kaşığı pul biber
15. 1 çay kaşığı karabiber
16. 1 tatlı kaşığı fesleğen
17. 1 çay bardağı su
Pişirmek İçin:
1. Yarım çay bardağı zeytinyağı
2. 1 tatlı kaşığı salça
3. 3-3,5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
1. Lahananın göbeğini keselim ve yapraklarını ayıralım.
2. Soğanları ve sarımsağı ince şekilde doğrayalım.
3. Yağı tavaya koyalım ve soğanları ekleyelim.
4. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyelim ve suyunu salıp çektirelim.
5. Bulgur ve pirinci derin bir kapta yıkayalım süzelim.
6. Kıymanın üzerine salçayı, pirinç ve bulguru ekleyelim kavuralım.
7. Son olarak domates rendesini, baharatlarını ve suyu ekleyelim hafif suyunu çekene kadar pişirelim.
8. Ocağı kapatmaya yakın maydanozu ve fesleğen döküp kapatalım.
9. Derin bir tencereye su dolduralım ve 1 tatlı kaşığı tuz dökelim.
10. Yapraklarına ayrılan lahanaları tek tek haşlayalım.
11. Haşlanan lahanaları süzgüye alalım .
12. Soğuyunca lahanaları düzgün parçalara bölelim ve iç harcımızdan koyup saralım.
13. Tencerenin tabanına lahana yaprağı serelim ve sarmaları dizelim.
14. Bir kapta salça su ve yağı birleştirelim karıştıralım.
15. Tencerenin üzerine gezdirerek suyu dökelim .
16. Üzerine düz bir tabak kapatalım ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
17. Pişince üzerini örtelim, 15 dakika bekletelim sonra servis edelim.
AFİYET OLSUN
