SAKALLI POĞAÇA TARİFİ: En İyi ve Pratik Tarif
Bugün, puf puf kabaran, içi labne ve kaşar dolgulu, lezzetli mi lezzetli poğaçalarla karşınızdayız. Bu tarif, hem kahvaltı sofralarınıza hem de çay saatlerinize çok yakışacak…
Malzemeler
Hamuru için
– 1 paket kuru maya
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 4,5-5 su bardağı un
Üzeri için
– 1 adet yumurta sarısı
İç harcı için
– 1 demet maydanoz
– 1 kutu labne peyniri
– Rendelenmiş kaşar peyniri
– İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sucuk
Yapılışı
– Hamuru hazırlayın: Yoğurma kabına ılık süt, kuru maya ve toz şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın ve mayanın kabarması için 10 dakika bekleyin. Ardından su, sıvı yağ, tuz ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
– İç harcını hazırlayın: Maydanozu ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin. İsteğe bağlı olarak sucuğu da rendeleyebilirsiniz.
– Poğaçaları şekillendirin: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve beze haline getirin. Fırın tepsisinin tabanını sıvı yağ ile yağlayın ve bezeleri tepsiye dizin.
– Üzerini hazırlayın: Yumurta sarısını çırpın ve bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün.
– Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
– Soğutun ve iç harcını ekleyin: Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırakın. Soğuyan poğaçaları ortadan ikiye kesin ve aralarını açın. Bıçak yardımıyla içlerine labne peyniri sürün.
– Kaşar ve maydanozla süsleyin: Poğaçaları kapatın ve üst yüzeylerine tekrar labne peyniri sürün. Rendelenmiş kaşar peyniri veya doğranmış maydanoza batırıp çıkarın. İsteğe bağlı olarak sucuk rendesi de kullanabilirsiniz.
* Servis edin: Tüm poğaçaları bu şekilde hazırladıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ek Notlar
* Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
* Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Hamurun iki katına çıkması yeterlidir.
* İç harcını kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, farklı peynirler veya baharatlar kullanabilirsiniz.
* Poğaçaların boyutunu kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha küçük poğaçalar yaparak sayısını artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
