MALZEMELER
2 adet soğan
3 adet sivri biber
300 gram taze yeşil fasulye
1 adet küçük boy kabak
1 adet patlıcan
2 adet orta boy patates
200 gram kıyma (isteğe göre)
1 litre sıcak su
5 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates rendesi
YAPILIŞI
Kuru soğan ve sivri biberi ince yemeklik doğrayalım. Ardından patates, kabak, patlıcanları küp küp doğrayalım. Taze fasulyeyi uygun büyüklükte kıralım. Uygun geniş bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanları dökelim ve hafif kavuralım. Üzerine sivri biberi ve kıymayı ekleyelim .Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.(Ben kıyma kullandım ama tercihe göre siz kullanmayabilirsiniz.). Yemeğin salçasını ekleyelim ve 3-4 dakika kavuralım. Ardından üzerine fasulyeyi dökelim ve fasulye sararıncaya kadar kavuralım. Üzerine kabak, patates, patlıcanları ve 1 su bardağı kadar domates rendesini dökelim, karıştıralım. Son olarak üzerine suyunu ve tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN
