MALZEMELER
4 adet şeftali
Karamel Sosu İçin:
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı su
Kek Hamuru İçin:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 -2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
YAPILIŞI
Şeftalileri yıkayalım ve kabuklarını soymadan ince elma dilimi şeklinde dilimleyelim. Tepsiye şeklini vererek dizelim.(Ben tepsiyi 24 cm lik bor cam kullandım siz daha büyük bir tepside yapacaksanız eğer malzemeleri ona göre artırabilirsiniz.) uygun ufak bir tencereye içerisine şeker ve suyu katarak karameli kaşık değdirmeden tencereyi elimizle döndürerek eritelim. Şeker eriyip tekrar katılaşınca kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak şekerin karamel kıvamına gelmesini sağlayalım. Hafif kaynayınca ocaktan karamel yanmadan alalım ve tepsimize şeftali dilimlerinin üzerine gezdirerek dökelim.
Kekin hamuru için, çırpma kabına yumurta ve şekeri dökelim ve şeker eriyene kadar çırpalım. Ardından üzerine sıvı yağ, süt ekleyelim. Kabartma tozu , vanilya ve unu da kontrollü ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Hazır olan kek hamurunu şeftalilerin üzerine eşit şekilde yayarak dökelim.180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kontrollü pişirelim. Pişen keki soğumaya bırakalım.
Soğuyan keki servis tabağına ters çevirelim ve bor camı yavaş bir şekilde kaldıralım. Hazır olan keki dilimleyelim ve servis edelim.
AFİYET OLSUN
