MALZEMELER
- 500 gram kıyma
- 1 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 100 gram tereyağı yada kuyruk yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
Lavaş İçi;
- 2 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
YAPILIŞI
- Soğan ve kapya biberimizi ince ince doğrayalım yada robotta çekelim
- Soğanın suyunu sıkalım..
- Derin bir kaba kıymayı , soğanı , biberi, salça, sarımsak ve baharatları ekleyelim 10- 15 dakika yoğuralım.
- Üzerini streçleyelim ve buz dolabında 4 saat bekletelim.
- Lavaş hamuru için, un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım karıştıralım.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğuralım.
- 30 dakika mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru 10 bezeye bölelim ve ince uzun şekilde açalım.
- Saç tavada yada düz normal tavada pişirelim.
- Pişen lavaşları bir beze saralım .(soğumaması için)
- Kıymayı dolaptan çıkaralım ve mandalina büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlayalım.
- Şişlere yada tahta çubuklara dizelim.
- Yağ koyduğumuz tavayı ısıtalım ve alt üst pişirelim.
- Yapmış olduğumuz kebaplarımızı lavaşlara koyup üzerine domates ve soğanı istediğimiz gibi ekleyip sürelim ve servis edelim.
AFİYET OLSUN
