Hepinize merhaba! Bugün sizlerle öyle bir tarif paylaşacağım ki, tadına bakan herkes hayran kalacak. Tiramisu ‘nun o eşsiz lezzetini, tart kekin pratikliğiyle bir araya getirdik. Ortaya yedikçe yedirten, ağızda dağılan, tam bir lezzet bombası çıktı! Özellikle özel günlerinizde, misafirlerinizi ağırlarken bu kekle onları büyüleyebilirsiniz. Hem kolay yapımıyla sizi yormayacak, hem de lezzetiyle herkesi mest edecek. Ama bu lezzetin sırrı sadece malzemelerde değil, birkaç püf noktasında gizli. O zaman, gelin bu muhteşem lezzetin sırlarını ve püf noktalarını birlikte keşfedelim!
Malzemeler
Kek için:
* 2 adet yumurta (Püf noktası: Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarması için önemli. Şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya özen gösterin.)
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2,5 yemek kaşığı kakao
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1,5 su bardağı un (Püf noktası: Unu ve kabartma tozunu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.)
Krema için
* 1 litre süt
* 1 çay bardağı toz şeker
* 3 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1 adet yumurta sarısı (Püf noktası: Kremayı hazırlarken süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak pişirin.)
* 1 paket vanilya
* 1 yemek kaşığı tereyağı (Püf noktası: Krema kaynadıktan sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.)
* 1 paket toz krem şanti (kreması soğuduktan sonra) (Püf noktası: Kremayı soğutmadan krem şantiyi eklemeyin. Aksi takdirde krema kesilebilir. Krem şantiyi ekledikten sonra mikserle iyice çırpın. Kremanın kıvamı koyu olmalı.)
Keki ıslatmak için
* 1 su bardağı sıcak su (Püf noktası: Sosu hazırlarken sıcak su kullanmak, şekerin ve kahvenin daha kolay çözünmesini sağlar.)
* 1 yemek kaşığı toz şeker
* 1 yemek kaşığı çözünür kahve (Püf noktası: Kahve olarak çözünebilir granül kahve veya espresso kullanabilirsiniz.)
Yapılışı
* Kremayı hazırlayın: Derin bir tencerede sütü, şekeri, nişastayı ve yumurta sarısını güzelce karıştırın. Ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Göz göz olunca ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
* Keki hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri şeker eriyip köpürene kadar çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Vanilyayı da ekleyip tekrar çırpın.
* Keki pişirin: Tart kalıbınızın tabanını yağlayın ve kek hamurunu dökün. Eşit şekilde yayın ve 180 derece fırında pişirin. (Püf noktası: Keki pişirirken fırının kapağını sık sık açmamak, kekin çökmesini önler.)
* Kek sosunu hazırlayın: Bir kapta sıcak su, şeker ve kahveyi karıştırın.
* Keki ıslatın: Pişen keki tart kalıbından ters çevirerek çıkarın. (Püf noktası: Keki kalıptan çıkarırken dikkatli olun. Kekin tabanına bir spatula yardımıyla hafifçe vurarak kolayca çıkmasını sağlayabilirsiniz.) Üzerine hazırladığınız sosu eşit şekilde gezdirin. (Püf noktası: Keki sosla ıslattıktan sonra krema eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.)
* Kremayı tamamlayın: Soğuyan kremanın üzerine toz krem şantiyi ekleyin ve blender yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
* Keki birleştirin: Kremayı kekin ortasına yerleştirin. (Püf noktası: Kremayı kekin üzerine eşit olacak şekilde yayın.) Üzerine kakao serpiştirerek süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Ek Öneriler:
* Kekinizi bir gün önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece daha lezzetli olacaktır.
* Kremayı da bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
* Keki servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
* Dilerseniz kekin üzerine çikolata sosu veya meyve de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
