Herkese merhaba! Bugün sizlerle, sofralarımızın vazgeçilmezi, hem pratik hem de lezzetli bir barbunya yemeği tarifi paylaşacağım. Bu tarif, özellikle yoğun günlerinizde kurtarıcınız olacak.”
“Düdüklüde Pratik ve Lezzetli Barbunya Yemeği”
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı kuru barbunya
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- İsteğe bağlı et veya kemik suyu
- Yeterince su
Yapılışı:
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Barbunyayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Et veya kemik suyunu (isteğe bağlı), baharatları ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve düdüğünü kapatın.
- Yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Dilerseniz normal tencerede de pişirebilirsiniz, ancak düdüklü tencere barbunyanın daha hızlı ve lezzetli pişmesini sağlar.
Ek Öneriler:
- Yemeğinizi pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirirseniz, lezzeti daha da oturacaktır.
- Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
