MALZEMELER
1. 500 gram asma yaprağı yada varsa ; (1 kiloluk kavanozda konserve asma yaprağı)
2. 1 su bardağı pirinç
3. 1 su bardağı bulgur
4. Yarım çay bardağı zeytin yağı
5. 1/4 çay bardağı sıvıyağ
6. 2 yemek kaşığı salça
7. 2 orta boy soğan
8. 5 -6 diş sarımsak
9. Tuz , karabiber, pul biber, nane , kimyon ve şeker – 1 ‘er çay kaşığı
10. 4 su bardağı su
YAPILIŞI
1. Yapraklarımızı kavanozdan çıkaralım ve güzelce yıkayalım
2.Soğanları sarımsakları ince ince doğrayalım
3.İç harcını hazırlamak için bir tencereye yağlarımızı dökelim ve soğanlarımızı da döküp kavuralım
4. Hafif kavrulunca sarımsakları da ekleyelim karıştıralım
5. Salçamızı ekleyelim kavuralım
6. Bulgur ve pirinci bir kapta yıkayalım ve suyunu süzelim
7. Tenceremize pirinç ve bulguru da ekleyelim karıştıralım
8. Baharatları da dökelim ve 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim
9. Suyu çekince yarım limonun suyunu sıkalım 1 çay kaşığı sumak ekleyelim
10. Yıkanan yaprakları tek tek açıp 1 tatlı kaşığı koyup yapraklarımızı saralım
11. Bir tencerenin tabanına yapraklar serelim ve üstüne sardığımız yaprakları dizelim
12. Pişireceğimiz zaman tencerenin içine bir tabak kapatalım ve 4 su bardağı su dökelim ve çay ocağı gözünde kısık ateşte pişirelim
13. Pişen yaprağın üzerinden tabağı da çekelim üzerine hafif zeytin yağı gezdirip servis edelim
AFİYET OLSUN
