MALZEMELER
1. 500 gr tavuk göğsü
2. 2 su bardağı pirinç
3 .3 yemek kaşığı arpa şehriye
4. 3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
5. 5 su bardağı su
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Tavuğumuzu haşlamak için bir tencereye tavuğumuzu koyalım . 4 su bardağı suyu dökelim ve tavuğumuz yumuşayana kadar pişirelim. Pişen tavuğun suyunu süzelim (pişerken 1 su bardağı kadar suyunu çekiyor o yüzden yaklaşık 3 su bardağı kadar kalıyor .) ve tavuğunu biraz soğuması için kenara alalım. Pilav tenceremize tereyağı koyalım biraz eriyince arpa şehriyemizi de ekleyelim ve sararıncaya kadar kavuralım Pirinçlerimizi güzelce yıkayalım ve tenceremize dökelim kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak kavuralım. Soğuyan tavuğu küçük küçük tiftikleyelim ve , pilav tenceremize dökelim. Kenara , süzmüş olduğumuz 3 su bardağı tavuk suyunu, + 1 su bardağında ayrı kaynar suyu , pilavımızın üzerine dökelim. Tuzu , karabiberi ekleyelim karıştıralım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Pilavımız pişince ocaktan alalım üzerine kağıt havlu serip kapağı örtelim demlenmeye bırakalım.
AFİYET OLSUN
