FIRINDA SU BÖREĞİ

MALZEMELER

Hamuru İçin:

6 adet  yumurta

3 yemek kaşığı  yoğurt

1,5 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un (yumurta büyüklüğüne göre un eklenebilir )

İç Harcı İçin:

400 gram lor peyniri

Yaklaşık 1 demet maydanoz

1 . su bardağı sıvı yağ

Haşlamak için:

5 litre su

4 tatlı kaşığı tuz

* Tepsinin taban ve üst kısımları için yarım su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve sert bir hamur yoğuralım.

7 beze yapalım ve üzerini streş  ile  örtüp 15 dakika bekletelim.

Fırın tepsisinden az büyük ekmekler açalım ve  nemini bir yere  sererek aldıralım.

İç malzemesi  için maydanozu doğrayalım  ve lor peynir ile karıştıralım .

Tencereye haşlamak için suyu ve tuzu koyalım kaynatalım.

Tepsinin tabanın 1 kepçe yağ ile yağlayalım ekmeklerden 1 tanesini kuru serelim.

Kalan ekmekleri ortadan 4 e bölelim ve ekmekleri iki eşit sayıda alt  ve üst olarak ayıralım.

Kaynayan tencereye alt tabanı için ekmekleri tek tek haşlayalım süzüp her tarafı dengeli olacak şekilde serelim ( sererken aralarına kaşık ile ara ara yağ sürelim.

Ortaya gelince iç harcımızı  dökelim eşit şekilde yayalım üzerine yağı gezdirerek dökelim.

Üst için ayırdığımız ekmekler ide aynı şekilde haşlayalım  süzelim ve düzgün bir şekilde serelim.

Üst kısmına da yağ sürelim gezdirelim ve birkaç yerinden bıçak batıralım pişerken kabarmaması için.

180 derece fırında 30 dk alt üst kızarana kadar pişirelim.

.Börek  fırından çıkınca elimizle üzerine su çileyelim  ve başka  büyük bir tepsi ile üzerini örtelim.

.10 dakika sonra dilimleyip servis edebilirsiniz .

AFİYET OLSUN

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir