MALZEMELER
Hamuru için,
1- 3 su bardağı süt
2- 3 su bardağı yoğurt
3- 2 su bardağı su
4- 2 paket maya (10 gr 1 paket)
5- 2 tatlı kaşığı tuz
6- Aldığı kadar un
İç Harcı İçin:
1- 500 gram ıspanak
2- 500 gram lor peyniri
3- 1 çay bardağı sıvı yağ
4- 1’ er tatlı kaşığı; kimyon ,pul biber ,nane, tuz( eğer peynir tuzlu ise tuz eklemeyebilirsiniz)
Üzeri İçin:
1- 1 su bardağı yoğurt
2- 1 su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
1- Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2- Unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuralım.
3- Üzerini bir bez ile örtelim ve yaklaşık 1 saat mayalandıralım .
4- Hamur mayalanırken bizde iç harcımızı hazırlayalım.
5- İç harcı için ıspanakları bol su ile yıkayalım ,ıspanak ve soğanı ince ince doğrayalım.
6- Lor peynirini sıvı yağı ve ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
7- Üzerine sürmek için ,yağ ve yoğurdu ayrı bir kapta karıştıralım.
8- Mayalanan hamurumuzu mandalinadan az büyük olacak şekilde bezeler yapalım.
9- Bezeleri ince uzun şekilde tepsimizin uzunluğunda açalım.
10- 1- 2 yemek kaşığı uzunlamasına döküp kenarlarından 1’er cm içe doğru kıvıralım.
11- Tabanına yağ sürdüğümüz fırın tepsimize dizelim ve üzerlerine yoğurtlu karışımdan sürelim.
12- 15 dk tepside mayalandıralım
13- önceden 200 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
14- Fırından çıkan ekmeklerimizin üzerine dilerseniz tereyağı yada margarin sürebilirsiniz .
AFİYET OLSUN
