MALZEMELER
1 .250 gram mantar
2 .1 su bardağı arpa şehriye
3 .1 adet soğan
4 .1 adet kapya biber
5 .Bir tutam maydanoz
6 .1 temek kaşığı tereyağı
7 . ¼ su bardağı sıvı yağ
8 .1 çay kaşığı tuz
9 .1 çay kaşığı tuz
10 .2 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
1 .Soğan biber ve maydanozları yemeklik doğrayalım.
2 .Mantarları ince bir şekilde dilimleyelim.
3 .Tenceremizi ocağa alalım ve içine tereyağını koyalım .
4 .Yağ eriyince sıvıyağı da ekleyelim.
5 . Doğramış olduğumuz soğanları dökelim hafif pembeleşince biberleri ekleyelim kavuralım.
6 .Daha sonra mantarları ardından da arpa şehriyeyi ekleyelim ve 3-4 dakika daha kavuralım .
7 .Suyunu ve baharatlarını da dökelim .
8 .Kaynayınca ocağı kısık ateşe alalım ve pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirelim.
9 .Ocağı söndürelim ve maydanozu da içine döküp karıştıralım.
10.5-10 dakika bekletelim ve servis edelim.
AFİYET OLSUN
