MALZEMELER
1 .1 kilo hamsi
2 .1 tatlı kaşığı tuz
3 .5 yemek kaşığı sıvı yağ
4 .1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İç Harcı İçin
1 .Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 .3 -4 adet orta boy soğan
3 .1 adet kapya biber
4 .1 adet çarliston biber
5 .3 adet domates
6 .3 diş sarımsak
7 .1 çay kaşığı tuz
8 .1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için
1 .3 -4 dilim domates
2 .3-4 dilim limon
3 .Bir tutam maydanoz
YAPILIŞI
1 .Hamsilerin kılçığını çıkararak ortadan geniş olacak şekilde ayıklayalım
2 .Yıkayalım ve tuzlayalım
3 .Tüm sebzeleri yıkayalım ve ince olacak şekilde dilimleyelim
4 .Tavaya yağı koyalım ve soğanı döküp 3-4 dakika kavuralım
5 . Ardından biberleri ilave edelim ve yumuşayana kadar kavuralım.
6 .Sarımsak , domates ,tuz ve karabiberini de ekleyelim ve yaklaşık 6 dakika kadar kavuralım, ocaktan alalım.
7 .Bir kasede yağ ve toz biberi karıştırıp balığın üzerine dökelim güzelce karıştıralım.
8 .Yada oval güvecimizin iç ve kenarlarını güzelce yağlayalım .
9 . Balıkları dışına çıkacak şekilde önce kenar kısmını sonra iç kısmını dizelim. ( görsellerden bakıp görebilirsiniz)
10 .İç harcımızı orta kısma dökelim ve balıkları iç kısma doğru kapatalım ve üzerinin açık ta kalan yerlerine de dizelim.
11.Kalan balıklarımızın tamamını aynı işlemi yapmaya devam edelim.
12 .200 derece fanlı fırında 20 dakika pişirelim ve üzerine limon ve domates dilimleri ile şekil vererek koyalım.
13 .10 dakika kadar daha pişirelim .
NOT: Ben 2 oval güvece dizdim siz dilerseniz porsiyonluk güveçlere de dizebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
