SOSLU PİLAV ÜSTÜ TAVUK

MALZEMELER

1 .1 kg tavuk but ve kanat

2 .1 litre su

3 .Tavuğu kızartmak için ¼ çay bardağı sıvı yağ

1 .1 su bardağı tavuk suyu

2 .1 adet soğan rendesi (püre halinde)

3 .2 diş sarımsak rendesi

4 .Yarım çay bardağı zeytin yağı

5 .1 yemek kaşığı domates salçası

6 .1 tatlı kaşığı biber salçası

7 .2 yemek kaşığı yoğurt

8 .1 ,5 yemek kaşığı un

9 .1 çay kaşığı kekik

10 .1 çay kaşığı kırmızı toz biber

11 .1 çay kaşığı karabiber

12 .1 çay kaşığı kimyon

13 .1 çay kaşığı tuz

14 .1 çay kaşığı şeker

1 .2 su bardağı pirinç

2 .4 su bardağı tavuk suyu

3 .Yarım su bardağı su

4 .1 yemek kaşığı tere yağı

5 .1 yemek kaşığı sıvı yağ

6 .1 tatlı kaşığı tuz

1. litre su ile tavuğu düdüklüye koyalım kaynamaya başlayınca çekirdeğini kapatıp , kısık ateşte 15 dakika pişirelim.

2 .Suyunu süzelim ve 1 su bardağı suyundan alıp ,sosu için kenara ayıralım.

3 .Sosu için soğan ve sarımsağı püre şeklinde rendeleyelim.

4 . Derin bir kapta un ve yoğurdu koyup karıştıralım ardından diğer malzemelerini de ekleyelim ve 1 su bardağı tavuk suyunu da döküp çırpalım.

5 . Pilav tenceremize yağı koyalım ve ardından pirinci yıkayıp üzerine ekleyelim ara ara karıştırarak kavuralım.

6 .Kalan yaklaşık 4 su bardağı tavuk suyunu ve suyu dökelim.

7 .Tuzunu da ekleyelim ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

8 .Tavuğu tencereye yağ koyalım ve alt üst hafif kızartalım.

9 .Üzerine hazırlamış olduğumuz sosu dökelim ve kısık ateşte 10 dakika pişirelim .

10 .Pişen pilavı servis tabağına koyalım ve üzerine soslu tavuğu koyalım ve kaşıkla pilavın üzerine sosundan gezdirelim .

AFİYET OLSUN