MALZEMELER
1 .1 kg tavuk but ve kanat
2 .1 litre su
3 .Tavuğu kızartmak için ¼ çay bardağı sıvı yağ
Sosu İçin:
1 .1 su bardağı tavuk suyu
2 .1 adet soğan rendesi (püre halinde)
3 .2 diş sarımsak rendesi
4 .Yarım çay bardağı zeytin yağı
5 .1 yemek kaşığı domates salçası
6 .1 tatlı kaşığı biber salçası
7 .2 yemek kaşığı yoğurt
8 .1 ,5 yemek kaşığı un
9 .1 çay kaşığı kekik
10 .1 çay kaşığı kırmızı toz biber
11 .1 çay kaşığı karabiber
12 .1 çay kaşığı kimyon
13 .1 çay kaşığı tuz
14 .1 çay kaşığı şeker
Pilav İçin:
1 .2 su bardağı pirinç
2 .4 su bardağı tavuk suyu
3 .Yarım su bardağı su
4 .1 yemek kaşığı tere yağı
5 .1 yemek kaşığı sıvı yağ
6 .1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
1. litre su ile tavuğu düdüklüye koyalım kaynamaya başlayınca çekirdeğini kapatıp , kısık ateşte 15 dakika pişirelim.
2 .Suyunu süzelim ve 1 su bardağı suyundan alıp ,sosu için kenara ayıralım.
3 .Sosu için soğan ve sarımsağı püre şeklinde rendeleyelim.
4 . Derin bir kapta un ve yoğurdu koyup karıştıralım ardından diğer malzemelerini de ekleyelim ve 1 su bardağı tavuk suyunu da döküp çırpalım.
5 . Pilav tenceremize yağı koyalım ve ardından pirinci yıkayıp üzerine ekleyelim ara ara karıştırarak kavuralım.
6 .Kalan yaklaşık 4 su bardağı tavuk suyunu ve suyu dökelim.
7 .Tuzunu da ekleyelim ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
8 .Tavuğu tencereye yağ koyalım ve alt üst hafif kızartalım.
9 .Üzerine hazırlamış olduğumuz sosu dökelim ve kısık ateşte 10 dakika pişirelim .
10 .Pişen pilavı servis tabağına koyalım ve üzerine soslu tavuğu koyalım ve kaşıkla pilavın üzerine sosundan gezdirelim .
AFİYET OLSUN
