MALZEMELER
1 .1 kilogram dana yürek
2 .1 litre su
3 .100 gram iç yağı
4 .2 adet soğan
5 .1 kavanoz melemenlik şişe( 250 gram)
6 .Bir tutam maydanoz
7 .1 çay bardağı sıvı yağı
8 .1 tatlı kaşığı tuz
9 .1 çay kaşığı kara biber
10 .1 çay kaşığı pul biber
11 .1 çay kaşığı kimyon
12 .1 çay kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
1 .Dana yüreğini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
2 .Büyük geniş bir tavaya dökelim ve 1 litre suyu üzerine ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3 .Ayrı bir tavada iç yağını ve sıvı yağı kavuralım ve içine ekleyelim.
4 .Soğanı yemeklik doğrayalım ve üzerine ekleyip kavurmaya devam edelim.
5 .250 gramlık melemen şişesini üzerine ekleyelim.(evde hazırda yoksa 2 adet biber ve2 adet domatesi doğrayıp ekleyebiliriz.)
6 . Baharat ve tuzunu da ekleyelim karıştıralım.5 10 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alalım.
AFİYET OLSUN
