Selam arkadaşlar daha önce hiç bereket çorbası diye bir çorba duydunuz mu? Eminim duyanlarınız vardır ama duymayanlar için sizlere bu gün bereket çorbasını paylaşıyorum. Bakliyat ürünlerinin bir araya gelmesi ile meydana gelen çok lezzetli bir çorba. Aslında bir diğer adıyla da kaşık çorbası da diyebiliriz. Neden kaşık çorbası dendiğini malzemelerinde açıklarken anlayacaksınız. Çorbada bakliyatların hepsinde bir kaşık kullanıyoruz daha fazla uzatmadan bu lezzetli çorbanın tarifine geçelim.
MALZZEMELER
1 .1 emek kaşığı bulgur
2 .1 yemek kaşığı pirinç
3 .1 yemek kaşığı yeşil mercimek
4 .1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
5 .1 yemek kaşığı arpa şehriye
6 .7 su bardağı sıcak su
7 .1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi İçin:
1 .4 yemek kaşığı yoğurt
2 .1 yemek kaşığı un
3 .1 adet yumurta sarısı
4 . 3-4 damla limon suyu
Çorbanın Sosu İçin:
1 .1 adet orta boy kuru soğan
2 .2 yemek kaşığı tere yağı
3 .1 tatlı kaşığı pul biberi
4 .1 tatlı kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
1 .Bakliyat malzemelerini bir kapta yıkayalım ve suyunu süzelim .
2 .Çorba yapacağımız tencereye koyalım üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip kaynaması için ocağa koyalım.
3 .Kaynamaya başlayınca kısık ateşte hepsi yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirelim.
4 .Başka bir kapta çorbanın terbiyesi için yoğurt un yumurta sarısı ve limon damlasını koyup güzelce çırpalım.
5 .Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alalım ve terbiyesinin içine dökelim ve hızla karıştıralım
6 .Tekrardan terbiyesini çorbanın içine karıştırarak dökelim.
7 .Sosu için, soğanın kabuğunu soyalım ve çok ince olacak şekilde kıyalım.
8 .Sos tavasına tereyağı koyup eritelim.
9 .Üzerine soğanı ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
10 .Üzerine pul biberi ve naneyi de ekleyip karıştıralım
11 .Çorba tenceremize dökelim ve tencereyi alt üst karıştıralım.
12 .Ocaktan çorbayı alalım ve sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN
