MALZEMELER
1 .5 -6 adet patlıcan
2 .2 adet biber
3 . 1 adet domates
4 .1 adet soğan
5 .Sıvı yağı (patlıcanları kızartmak için)
Köftesi İçin:
1 .500 gram kıyma
2 .1 adet orta boy soğan
3 .2 diş sarımsak
4 .1 adet yumurta
5 .2 yemek kaşığı bayat ekmek içi yada galeta unu
6 .1 tatlı kaşığı tuz
7 .1 çay kaşığı kimyon
8 .1 çay kaşığı karabiber
9 .1 çay kaşığı pul biberi
Salçalı Sosu İçin:
1 .1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 .2 yemek kaşığı sıvı yağı
3 .2 su bardağı sıcak su
4 .Yarım çay kaşığı kara biber
5 .Yarım çay kaşığı kimyon
YAPILIŞI
1 .Patlıcanları uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyelim.
2 .Tavaya yağı koyalım ve şeritler halindeki patlıcanları kızartalım.(siz dilerseniz fırında da kızartabilirsiniz.)
3 .Köftesi için soğan ve sarımsağı rendeleyelim .
4 .Derin bir kapta tüm kıyma, yumurta, galeta unu ,soğan, sarımsak rendesi,ve baharatları koyalım ve güzelce yoğuralım.
5 .Yoğrulan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ince uzun olacak şeklinde , şekiller verelim.
6 .Patlıcanları kızartmış olduğumuz tavada kalan yağ ile köfteleri de alt üst kızartalım.
7 .Köfteler biraz soğuyunca şerit şeklindeki patlıcanların bir kenarına köftemizi koyalım ve rulo şeklinde saralım.
8 .Pişireceğimiz fırın tepsisine sarmış olduğumuz patlıcanları dizelim.
9 .Üzerine domates, biber ve soğanları dilimleyelim.
10 .Bir kasede salçalı sosumuzu hazırlayalım ve tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
11 .200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
AFİYET OLSUN
