MALZEMELER
1 .400 gram dana kelle eti
2 .6 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
1 .1 adet yumurta
2 .2 su bardağı yoğurt
3 .1 yemek kaşığı tepeleme un
4 .3 diş sarımsak
5 .1 adet limon suyu
6 .1 tatlı kaşığı tuz
7 .1 yemek kaşığı sirke
YAPILIŞI
1 .Kellenin etini temizleyelim ve kuşbaşından az küçük olacak şekilde doğrayalım.
2 . Derin bir tencereye suyu dolduralım ve kaynatalım.
3 .Kaynayan suya etimizi dökelim ve hemen ocağı kapatalım.
4 .Yaklaşık 15 dakika kadar bekletelim.
5 .Daha sonra siyah suyu süzelim ve düdüklü tenceresine eti dökelim.
6 .Üzerine suyu ekleyelim ve50 dakika pişirelim.
7 .Çorba yapacağımız tencereye pişen eti suyu ile birlikte dökelim.
8 .Çorbanın terbiyesi için bir kaba yumurtayı kıralım ve çırpalım.
9 .Ardından 2 su bardağı yoğurdu üzerine ekleyelim .
10 .Üzerine un sarımsak ve limon suyunu da ekleyelim güzelce karışana kadar çırpalım.
11 .Kaynamakta olan tencereden 2 kepçe suyundan alalım ve terbiyesine yavaş şekilde dökelim ve hızla karıştıralım.
12 .tencereye TERBİYESİNİ DÖKELİM dökelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
13 .Kaynayınca kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirelim ve servis edelim.
AFİYET OLSUN
