MALZEMELER
5 kilo kayısı
4,5 kilo toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
YAPILIŞI
Kayısıları yıkayalım ve çekirdeklerini ayıklayalım.
Üçe ve ya dörde keserek dilimleyelim.
Derin bir tencereye tamamını dökelim.
Üzerine toz şekeri ekleyelim ve buz dolabına koyalım.
2 gün dolapta bekletelim.
Şekeri çekip sulanmaya başlayınca dolaptan çıkarıp kaynatmak için ocağa alalım.
Kaynamayıp köpürmeye başlayınca yüzüne çıkan köpükleri kevgir ile sıyıralım.
Köpük azalıp bitmeye yakın limon tuzunu dökelim ve 15 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp kavanozlara teker teker doldurup sıcağıyla bir bez yardımı ile kapatalım.
Kapağını kapattığımız kavanozları ter bir şekilde kapatalım ve 2 gün bekletelim.
Kışlık kaysı reçelimiz hazır
AFİYET OLSUN
Not : kavanoz ölçüsü 500gr
