Merhaba arkadaşlar bu gün sizlere 10 kilo kayısıdan MARMELAT ve PESTİL tarifini tek seferde nasıl yapılır onu paylaşıyorum. Kafa karışıklığı olmaması nedeni ile iki farklı tarife ayırarak yaptım. Tarifimizin PESTİL ile olan devamını aşağıdaki linke dokunarak ulaşabilirsiniz. Tarifimiz ile ilgili düşünce ve yorumlarınızı bizimle paylaşırsanız çok memnun olurum.
MARMELAT TARİFİ İÇİN:
MALZEMELER
10 KG kayısı
3 su bardağı su (kaysıyı kaynatmak için)
3 yemek kaşığı nişasta (nişastayı açmak için yarım su bardağı su)
2 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Kayısılarımızın çekirdeklerini ayıklayalım 10 kilo kayısının tamamını derin bir tencereye kaynatmak için dökelim.
Dökmüş olduğumuz kayısıların üzerine suyunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca 10 dakika kadar yumuşaması için kaynatalım ve ocaktan alalım.
Evinizde salça makinanız var ise o makinadan özlü bir şekilde geçirebilirsiniz. Ben bu şekilde yaptım ama herkesin evinde salça makinası olmadığı için, siz biraz soğuyunca evinizde bulunan bir süzgeçten elinizle geçirebilirsiniz.
Ardından marmelat yapmak ve kıvamını verebilmek için derin tencereye tekrardan dökelim ve kaynamaya bırakalım.
2 su bardağı şekeri üzerine ekleyelim.(siz damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Bu sırada 3 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı su ile bir kaseye dökelim ve nişastayı karıştırarak açalım.
Nişastayı kaynamakta olan marmelatın üzerine karıştırarak dökelim.
5-6 dakika kadar daha karıştırarak kaynatıp koyulaşınca ocaktan alalım ve 10 ADET YARIM KİLOLUK kavanozlara döküp kapağını sıkı bir şekilde bir bez yardımı ile sıcak kapatalım ve ters çevirelim.(Tencerede kalan marmelatın devamında pestil yapacağız.)
2 gün içinde kalan havanın çıkması için bekletelim ve düzeltip serin bir yerde saklayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
