Ailemin favori yemeklerinden biri olan etli güveç, kendi yöntemimle hazırladığım bu tarifle sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Emin olun, bu lezzete bayılacaksınız!
Malzemeler
– 500 gram dana kuşbaşı
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet orta boy patates
– 2 adet havuç
– 1 adet kapya biber
– 1,5 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 4 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 çay kaşığı karabiber
– Tuz (isteğe bağlı, salçanız tuzluysa eklemeyin)
Üzeri için
– Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
– Etleri hazırlayın: Kuşbaşı doğradığınız etleri düdüklü tencereye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
– Sebzeleri hazırlayın: Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Patates, havuç ve kapya biberi de küp küp doğrayın.
– Sebzeleri kavurun: Kavrulan etin üzerine önce soğanı ekleyip biraz kavurun. Ardından kapya biberi, patates ve havucu ekleyip kavurmaya devam edin.
– Salçayı ekleyin: Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
– Sıcak su ve baharatları ekleyin: Tencereye sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Tuz miktarını kontrol ederek ekleyin.
– Yemeği pişirin: Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kadar pişirin.
– Güveçlere paylaştırın: Pişen yemeğin havası çıktıktan sonra kapağını açın ve porsiyonluk güveçlere eşit şekilde paylaştırın.
– Kaşarı ekleyin: Güveçlerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
– Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
– Servis edin: Fırından çıkan güveçleri sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Ek Notlar
– Dilerseniz, yemeğin içine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, bezelye veya mantar gibi.
– Tuz miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Yemeği fırında pişirirken, güveçlerin üzerinin çok kızarmasını istemiyorsanız, üzerlerine alüminyum folyo örtebilirsiniz.
Afiyet olsun!
