Sofra keyfinizi katlayacak, sağlıklı ve lezzetli bir meze arayışındaysanız, Brokoli ve Havuçlu Yoğurtlu Meze tam size göre! Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden, hafif ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Brokolinin taptaze yeşilliği, havucun tatlılığı ve yoğurdun ferahlatıcı dokusu, bu mezeyi özel kılıyor. İster davet sofralarınızda, ister günlük atıştırmalık olarak tercih edin, bu meze sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak
Malzemeler:
* 4-5 çiçek brokoli
* 2 su bardağı sıcak su
* 2 adet havuç
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 2 su bardağı yoğurt
* 2 diş sarımsak
* 3 yemek kaşığı mayonez
* Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
* Brokolileri Haşlayın:
* Brokoli çiçeklerini bir tencereye alın.
* Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
* Ocakta 5 dakika haşlayın.
* Haşlanan brokolileri süzerek soğumaya bırakın ve ince ince kıyın.
* Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
* Rendelenmiş havuçları bir tencereye alın.
* Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
* Havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) pişirin.
* Pişen havuçları ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
* Derin bir kasede 2 su bardağı yoğurdu ve ezilmiş 2 diş sarımsağı karıştırın.
* Soğuyan ve kıyılmış brokolileri ve havuçları ekleyin.
* 3 yemek kaşığı mayonez ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
* Salatayı soğuk olarak servis edin.
* İsteğe bağlı olarak üzerini süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
* Brokolileri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi takdirde yumuşayıp lezzetini kaybedebilir.
* Havuçları kısık ateşte ve ara sıra karıştırarak pişirin, böylece yanmalarını önleyebilirsiniz.
* Mezenizi buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti daha da artacaktır.
Afiyet olsun!
