MALZEMELER
Hamurun İçin;
1 yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi
1 kilo ıspanak
400 gr lor peyniri
1 adet büyük soğan
1 çay kaşığı karabiber, pul biber, tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam yada çörek otu
YAPILIŞI
Hamur için un ve maya hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
Un ve mayayı kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım..
1 saat mayalanması için üzerini bir bez ile örtelim ve kenara koyalım.
Ispanakları bol su ile yıkayalım ve ince ince doğrayalım.
Ardından soğanları da yemeklik olarak doğrayalım.
Derin bir kaba ıspanak, soğan, 1 çay bardağı sıvı yağın yarısını (diğer yarısını ekmeklerin üzerine süreceğiz) ve diğer tüm malzemelerini içine katalım ve karıştıralım.
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. (13- 14 adet çıkıyor)
Bezeleri oklava yardımı ile büyük ekmek açalım .
Ekmeği bir fırça ile sıvıyağ ile yağlayalım.
Açtığımız ekmeği ortadan ikiye bölelim.
İç harcını ekleyelim ve geniş düz kısmından oval kısmına doğru saralım.
Sardığımız ekmeği de, içten dışa doğru kıvırarak gül şeklini verelim.
Ardından diğer yarısını da aynı şekilde yapalım.
Diğer tüm bezeleri bu şekilde tekrarlayarak yapalım.
Tepsimize dizelim ve üzerine yumurta sarısını sürelim .
Susamını da üzerine serperek 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.
AFİYET OLSUN
