MALZEMELER

1 .1 kg. dana kuşbaşı

2 .Yarım çay bardağı sıvı yağ

3 .1,5 yemek kaşığı domates salçası

4 .1 yemek kaşığı biber salçası

5 .2 orta boy  kabuğu soyulmuş bütün soğan

6 .2 diş ince kıyılmış sarımsak

7 .6-7 su bardağı sıcak su

8 .1 ‘er çay kaşığı pul biber ,karabiber, kimyon  ,kekik

*Tuzunu salçanın tuzuna göre damak zevkinize uygun ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI

1.Eti kuşbaşı   şeklinde doğrayalım.

2 .Bir tencereye su doldurup kaynatalım.

3 .Kaynar suya eti ekleyip 2-3 dakika bekletelim ve suyunu süzelim .(bu işlemi yapmamızın sebebi yemeğin suyunun kahverengiye dönmemesi için)

4 .Düdüklü tenceremize süzmüş olduğumuz eti koyalım.

5 .Ara sıra karıştırarak suyunu salıp çektirelim.

6 .Yağını ekleyelim ve kavuralım.

7 .Salçasını, soğan ve sarımsağını koyalım ve kavurmaya devam edelim.

8 .Sıcak suyu ve baharatları da  dökelim ve kapağını kapatalım.

9 .Kaynamaya başlayınca çekirdeğini kapatıp 35-40 dakika pişirelim .

AFİYET OLSUN