ÇÖKERTME KEBABI

MALZEMELER

1 .Eti  Marine Etmek  İçin:

2 .400 gram dana bonfile

3 .2 yemek kaşığı yoğurt

4 .Yarım fincan zeytin yağı

5 .1 adet soğan rendesi

6 .1 diş sarımsak rendesi

7 .1 ’ er çay kaşığı kırmızı toz biber , karabiber, kimyon, kekik ,tuz

Patatesi İçin:

1 .4 adet orta büyüklükte patates

2 .Tuz

3 .Kızartmak için sıvı yağı

Sosu İçin:

1 .1yemek kaşığı tere yağı yada margarin

2 .2 yemek kaşığı sıvı yağ

3 .1 su bardağı domates rendesi

4 .1 tatlı kaşığı salça

5 .1 çay kaşığı karabiber, kimyon , toz biber

 Sarımsaklı Yoğurt için:

1 .1 kase yoğurt

2 .2 diş sarımsak

3 .1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

1 .Eti marine etmek için etleri ince uzun doğrayalım .

2 .Diğer malzemeleri ile bir kapta birleştirip karıştıralım,  üzerini streç ile kapatıp dolapta 2 saat bekletelim

3 .Düdüklüye koyalım ve 1 su bardağı su ile15 dk pişirelim.

3 .Daha sonra derin tavaya dökelim ve suyunu çekince ye kadar pişirelim .Üzerine sıvı yağ döküp hafif kızarana kadar kavuralım.

4 .Patatesleri  soyalım ve kibrit büyüklüğünde doğrayalım.

5 .Derin bir kasede patateslerin üzerini geçen su dolduralım ve 15-20 dakika bekletelim .(nişastanın çakması patatesin çıtır olması için)

6 .Bu sırada domatesli sosumuz için önce salçayı kavuralım üzerine domates rendesini ve baharatları dökelim ve  4-5 dakika pişirelim.

7 .Patateslerin suyunu süzelim ve kağıt havlu üzerine alalım tavaya yağ koyup güzelce kızartalım

8 .Sarımsaklı yoğurdumuzu da hazır edelim

9 .Servi edeceğimiz tabağın, tabana çıtır çıtır patatesleri üzerine sarımsaklı yoğurdu, etimizi ve en üstede sosu gezdirelim  , servis edelim .

AFİYET OLSUN