MALZEMELER
- 500 gram çekirdeği çıkarılmış kiraz
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- Yarım su bardağı su (başka bir kase de nişastasını açmak için)
Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı su
- 75 gram tereyağı yada margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Bir limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyelim, yumuşak bir hamur olacak)
YAPILIŞI
Kirazları yıkayalım ve çekirdeklerini ayıklayalım.
Tencereye kirazları koyalım ve üzerine 1 çay bardağı şeker ve yarım su bardağı suyu ekleyelim.
Ocağa alalım ve kaynatalım, kaynayınca da kısık ateşte kirazlar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim.
Blendır ile pürüzsüz hale gelene kadar ezelim.
Bir kase içinde yarım su bardağı ile nişastayı karıştırarak açalım ve tencereye ekleyelim, karıştıralım.
Koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirelim, ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamur için yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, yoğurt, suyu dökelim ve kaşık ile karıştıralım.
Margarin,pudra şekeri, nişasta, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilyayı üzerine ekleyelim.
Son olarak unuda kontrollü ekleyerek çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.
Hamuru ikiye bölerek bir adet büyük bir de küçük bir hamur olacak şekilde ayıralım.
Büyük olan parçayı yuvarlak bor cam büyüklüğünde açalım.
Yuvarlak bor camın tabanına sıvı yağ sürelim ve açmış olduğumuz hamuru içine yerleştirelim.
Hazırlamış olduğumuz kirazlı karışımı üzerine dökelim ve yayalım.
Kenara ayırdığımız küçük hamuru da açalım ve ince şeritler halinde keselim.
Şeritleri de tepsinin üzerine istediğimiz gibi şeklini verelim.
180 derce fırında 25 -30 dakika kontrollü pişirelim.
Üzerine pudra şekeri serpelim ve servis edelim.
AFİYET OLSUN
