Sağlıklı ve lezzetli Közlenmiş Kapya Biber Çorbası
Kış aylarının gelmesiyle birlikte, içimizi ısıtacak, sağlıklı ve lezzetli çorba tarifleri arayışımız da artıyor. İşte tam da bu noktada, közlenmiş sebzelerin eşsiz aromasıyla hazırlanan, yapımı oldukça pratik ve bir o kadar da doyurucu bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Bu çorba, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda vitamin ve mineral deposu olmasıyla da öne çıkıyor. Soğuk havalarda içinizi ısıtırken, bağışıklık sisteminizi de güçlendirecek bu tarif, kış sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler:
– 5 adet orta boy kapya biber
– 2 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 yemek kaşığı un
– Sıvı yağ
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 litre su
Yapılışı:
– Sebzeleri közleyin: Fırını önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine kapya biberleri, soğanları, sarımsakları ve domatesleri yerleştirin. Sebzeler yumuşayana kadar közleyin.
– Kabuklarını soyun: Közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun. Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
– Unu kavurun: Tencerede sıvı yağı ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
– Salçayı ekleyin: Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
– Sebzeleri ekleyin: Közlenmiş sebzeleri bütün olarak tencereye ekleyin.
– Suyunu ve baharatlarını ekleyin: Suyu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
– Kaynatın ve blenderden geçirin: Çorba kaynayınca ateşi kısın ve 10-15 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderden geçirin.
– Tekrar kaynatın: Çorbayı tekrar ocağa alın ve kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.
– Servis edin: Sıcak olarak servis edin.
Ek Notlar:
– Sebzeleri közlerken, fırınınızın özelliklerine göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
– Çorbayı blenderden geçirmeden önce, sebzeleri biraz soğutursanız daha kolay işlem yapabilirsiniz.
– Çorbanın kıvamını ayarlamak için, su miktarını değiştirebilirsiniz.
– İsteğe göre, çorbaya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kekik veya pul biber gibi.
Afiyet olsun!
