MALZEMELER
3 adet yufka
1 .250 gram kıyma
2 adet soğan
3 -4 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 adet domates (küçükse 3 adette kullanabilirsiniz.)
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Yufkaların sosu için:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
YAPILIŞI
Soğan ,biber ve sarımsakları robottan geçirelim.
Üzerine domates ve maydanozu da ekleyelim ve incelene kadar çekelim.
yoğurmak için çekmiş olduğumuz harcı derin bir kaba dökelim.
Üzerine kıymayı ,salçaları , baharatlar ve yağını dökelim yoğuralım.
Yufkaların sosu için derin bir kaba yumurta , süt ve yağı dökelim ardından çırpalım.
Tepsinin tabanına yağlı kağıt serelim evde yoksa tepsinin tabanına sıvı yağ sürelim.
Üzerine 1 yufkayı kenarlarına taşırarak serelim.
Sostan üzerine 2 kepçe kadar gezdirerek dökelim.
Tekrardan ikinci yufkayı bu sefer dışına taşırmadan tam içine yerleştirelim ,diğer yufkayı da aynı şekilde üzerine yerleştirelim
Tabanındaki dışına taşan yufkayı iç kısımlarına kapatalım, Kalan sosu üzerine gezdirelim.
İç harcını da son olarak üzerine dökelim ve eşit şekilde yayalım.
200 derce fırında 20-25 dakika kontrollü pişirelim.
Fırından çıkan lahmacunu rulo şeklinde saralım ve dilimleyerek servis edelim.
AFİYET OLSUN
