Kremalı Mantarlı Tavuk: Akşam Yemeğinin Yıldızı
Kremalı mantarlı tavuk, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla sofraların vazgeçilmezlerinden. İster özel bir akşam yemeği hazırlayın, ister hızlı bir öğün geçiştirin, bu tarif her zaman kurtarıcıdır. Tavukların yumuşaklığı, mantarların lezzeti ve kremanın zenginliği bir araya gelince enfes bir uyum yakalanıyor. Üstelik yapımı da oldukça kolay! İşte adım adım kremalı mantarlı tavuk tarifi ve yanında yakışan lezzetler:
Malzemeler:
* 2 parça tavuk göğsü
* 500 gram mantar
* 2 paket krema (200 ml x 2)
* 1 çay kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
* 1 yemek kaşığı tavuk harcı (isteğe bağlı)
* 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 8-10 dal maydanoz
* 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
* Tavukları küp küp doğrayın. Mantarların kabuklarını soyun ve halka halka doğrayın.
* Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Tavukları yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar mühürleyin
* Mühürlediğiniz tavukların mantarları üzerine ekleyin ve karıştırın. Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Yağını ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Ocağın altını kapatın ve biraz soğumaya bırakın.
* Son olarak üzerine 2 paket kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
* Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin.
*Ocağın altını kapatın ve üzerine ince ince kıydığınız maydanozları serpiştirin ve karıştırın.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
* Mantarları iyice temizlemeye özen gösterin.
* Tavukları mühürlemek lezzetini artıracaktır. Yüksek ateşte kısa süre kavurun.
* Kremayı ekledikten sonra kısık ateşte pişirmek, kremanın kesilmesini önleyecektir.
* Baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
* Tavuk harcı veya zerdeçal kullanmak zorunda değilsiniz. Tamamen isteğe bağlıdır.
* Maydanozu ocaktan aldıktan sonra eklemek, rengini korumasını sağlar.
Yanında Ne Gider?
Kremalı mantarlı tavuk, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Yanında birçok farklı lezzetle harika bir uyum sağlar. İşte bazı öneriler:
* Makarna: Kremalı mantarlı tavuğun en klasik eşlikçisi makarnadır. Özellikle fettuccine veya linguine gibi uzun makarnalar çok yakışır.
* Pilav: Pirinç pilavı veya bulgur pilavı da kremalı mantarlı tavukla güzel bir ikili oluşturur.
* Ekmek: Taze ve çıtır bir ekmek, yemeğin yanında sosu sıyırmak için idealdir.
* Sebzeler: Brokoli, karnabahar, havuç veya kabak gibi sebzeleri haşlayarak veya soteleyerek yemeğin yanında sunabilirsiniz.
* Salata: Yeşil salata, çoban salata veya mevsim salata gibi hafif ve taze bir salata, yemeği dengeleyecektir.
* İçecek: Yanında ayran, gazlı içecek veya taze sıkılmış meyve suyu tercih edebilirsiniz.
Ek Öneriler:
* Yemeğin içine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, soğan, sarımsak, biber veya bezelye gibi.
* Mantar olarak kültür mantarı yerine istiridye mantarı veya porçini mantarı da kullanabilirsiniz.
* Kremaya biraz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
* Yemeği fırında da pişirebilirsiniz. Tavuk ve mantarı hazırladıktan sonra bir fırın kabına alın, üzerine kremayı ve peyniri ekleyin ve fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
