Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, bu mercimek çorbası tarifi tam size göre. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, 8 kişilik aile sofraları için ideal.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/3 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 8 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- Soğanları Kavurun: Sıvı yağı tencerede ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sebzeleri Ekleyin: Kavrulan soğanlara doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği Ekleyin: Bol suyla yıkadığınız mercimeği tencereye ekleyin ve 4-5 dakika kavurun.
- Sıcak Suyu Ekleyin: Tencereye 8 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Baharatları ve Limon Suyunu Ekleyin: Karabiber, tuz, zerdeçal ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Kaynatın ve Pişirin: Çorba kaynayınca ocağın altını kısın ve 30 dakika pişirin.
- Blendırdan Geçirin: Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Servis Yapın: Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya nane serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha iyi pişmesi için önceden ılık suda bekletebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için sıcak su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz.
- Çorbanıza farklı bir lezzet katmak için bir adet tavuk veya et bulyon ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
