Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası: Hem Pratik Hem Lezzetli!
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak, pratik ve bir o kadar da lezzetli bir çorba arayışındaysanız, yoğurtlu tel şehriye çorbası tam size göre! Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu özelliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
* 1 çay bardağı tel şehriye
* 3 su bardağı yoğurt
* Bir tutam taze maydanoz (isteğe bağlı)
* Bir tutam taze dereotu
* 3 su bardağı su (haşlamak için)
* Tuz
Üzeri için
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı salça (isteğe bağlı)
Yapılışı
* Şehriyeyi haşlayın: Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ekleyin ve 7-8 dakika kadar haşlayın. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın ve süzmeden soğumaya bırakın. Bu aşama, şehriyelerin daha sonra çorbada lapa olmasını önleyecektir.
* Çorbayı hazırlayın: Ayrı bir tencerede yoğurdu çırpın. Üzerine ılık hale gelmiş şehriyeyi ekleyin. İnce kıyılmış dereotunu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı) ve tuzu da ekleyip karıştırın.
* Isıtın: Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak ısıtın. Çorba, sıcak ama kaynamayacak kıvama gelinceye kadar ısıtın. Kaynamaya başlarsa, yoğurt kesilebilir.
* Sosunu hazırlayın (isteğe bağlı): Küçük bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyip kısık ateşte biraz kavurun. Bu sosu, çorbayı servis ederken üzerine gezdirebilirsiniz.
* Servis: Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin (isteğe bağlı). İsteğe bağlı olarak tereyağlı salça sosunu da ekleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları
* Çorbayı yaparken taze dereotu kullanmak lezzetini artıracaktır.
* Sarımsak sevenler için, bir diş sarımsağı ezerek çorbaya eklemek güzel bir aroma katacaktır.
* Yoğurtlu çorbalarda kesilme olmaması için, yoğurdu çırparken bir miktar un veya nişasta ekleyebilirsiniz.
* Çorbayı ısıtırken sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
* Servis ederken üzerine pul biber veya nane de serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bu tarifle hazırlayacağınız yoğurtlu tel şehriye çorbası, hem sizi hem de sevdiklerinizi mutlu edecek. Deneyecek herkese afiyet olsun!
