Videolu ve resimli yemek tarifi
Orta Asya’nın incisi, lezzet ve zenginliğin sembolü Özbek pilavı, bugün sofralarımızı şenlendirecek. Bu eşsiz lezzeti, kendi yorumumla hazırladığım bu tarifle denemeye ne dersiniz … Malzemeler * 350-400 gram kuşbaşı kuzu eti (veya dana eti) * 1 adet büyük boy havuç * 2 adet orta boy soğan * 2 su bardağı pirinç * 1 baş sarımsak […]
MALZEMELER YAPILIŞIKapya biberlerimiz eğer közlenmiş değilse odun ateşinde fırında ve ya ocakta közleyelim. Çekirdeklerini ayıklayalım ve mutfak robotunun içine koyalım. Ardından üzerine maydanoz, sarımsak, ceviz içi ve baharatlarını dökelim. Son olarak salça ve zeytin yağını da ekleyip, robottan geçirelim. Servis edeceğimiz tabağa alalım ve servis edelim. Bu lezzetli yapımı çok kolay ve pratik bir tarif. […]
Selam arkadaşlar bu gün sizlere yöresel yemeklerimizden BURSA denilince ilk akla gelen yöresel lezzetlerden, meşhur SÜT HELVA sını paylaşıyorum. Süt Helvası lezzeti bir tarafa maliyeti de en düşük tatlılardandır. Osmanlı saray mutfağının gözdesi o zamanlar da Sultanların çok sevilen tatlısı ,SÜT HELVASI ,Osmanlı mirası zaman geçtikçe unutulmaya yön tutmuş .BURSA halkı tarafından sahip çıkılan günümüz […]
Merhaba arkadaşlar bu sayfamda sizlere yöresel yemeklerimizden olan ÇANAKKALE ’den TUMBİ tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Tumbi görünüşüyle bir köfteyi yada kurabiyeyi andıran Çanakkale de akşam sofralarında, yemeklerin yanında bir atıştırmalık gibi tüketilmektedir. Türkiye ‘nin diğer illerinde adı yada tarifi çok duyulmasa da ÇANAKKALE ‘ de tam aksi sıklıkla yapılan ve çok sevilen ,çokta lezzetli bir […]
Herkese merhaba arkadaşlar bu hafta yöresel yemeğimiz olarak ADANA’ nın geleneksel, yöresel lezzetlerinden YÜKSÜK ÇORBASI tarifini paylaşıyorum. Yüksük Çorbası bir diğer adı ile (Yüzük Çorbası) adını aslında Adana da, mantının kesimi dikiş yüksüğü (yüzüğü) ile kesildiği için , yüksük çorbası adı oradan gelmektedir. Bir diğer taraftan bozuk paraya da benzettikleri için para para çorbası da […]
MALZEMELER Piyazı İçin: 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 adet piyazlık )doğranmış soğan 1 adet küp şeklinde doğranmış domates 5-6 dal maydanoz 1 adet yumurta 1 çay kaşığı sumak 1 çay kaşığı kimyon Tarator Sosu İçin: Yarım su bardağı beyaz tahin Yarım fincan zeytin yağı 2 yemek kaşığı haşlanmış fasulye 2 yemek kaşığı elma […]
Alinazik Hikayesi Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden olan Alinazik, hem lezzeti hem hikayesi ile geçmişten günümüze tarihte unutulmayan bir yemektir. 16. Yüzyılda Yavuz Sultan Selim Han , Antep’e geldiğinde Antep halkı tarafından büyük ihtişam ve ziyafetle karşılanır .Antep’in ihtişamlı sofrasında yemeklerden biride Alinazik’ tir. Yavuz Sultan Selim Han, bu yemeği o kadar çok beğenmiş ki ,bu yemeği […]
MALZEMELER 1 .1 kavanoz (1 kiloluk ) fasulye turşusu 2 .2 adet soğan orta boy 3 .1 çay bardağı sıvıyağ 4 .Yarım çay bardağı su 5 .1 yemek kaşığı salça YAPILIŞI 1 .Fasulye turşusunu kavanozdan çıkaralım. 2 .Süzgüye koyalım ve suyu tamamen süzülsün. 3 .Fasulyeleri ortadan ikiye yada üçe bölerek doğrayalım. 4 .Tavaya yağı koyalım, […]
MALZEMELER 1 .Eti Marine Etmek İçin: 2 .400 gram dana bonfile 3 .2 yemek kaşığı yoğurt 4 .Yarım fincan zeytin yağı 5 .1 adet soğan rendesi 6 .1 diş sarımsak rendesi 7 .1 ’ er çay kaşığı kırmızı toz biber , karabiber, kimyon, kekik ,tuz Patatesi İçin: 1 .4 adet orta büyüklükte patates 2 .Tuz […]
MALZEMELER 1 .Hamuru İçin: 2 .1 adet yumurta 3 .1 buçuk su bardağı su 4 .1 tatlı kaşığı tuz 5 .4,5 Su bardağı un Pişirmek için: 1 .Kaynar su 2 .2 tatlı kaşığı tuz *3 su bardağı yoğurt ve 3-4 diş sarımsak Üzeri için : 1 .2,5 yemek kaşığı tere yağı yada margarin 2 .Yarım […]